燒烤在中國是一個很特別的存在，相傳它是清末的時候由李鴻章從西洋引進的一種美食，100多年來，中國人將燒烤不斷進行改良，才形成了現在大家一般所見的燒烤，但是就是這樣一種普通的燒烤，已經讓大家欲罷不能，在炎熱的夏天，我們經常看到路邊的很多燒烤攤生意異常火爆，坐在小凳子上人們一邊喝酒一吃烤串，吃得不亦樂乎，但是隨著燊記涮烤的出現，這種情形可能面臨改變。

路邊的燒烤檔不衛生，是大家的共識，但是為什么還是有這么多人去吃呢?除了價格的因素，一個最大的原因還在與，店面的燒烤總是少了一點風味，并不如路邊燒烤師傅烤得好吃。燊記涮烤的出現可以說是徹底顛覆了人們對一般店面燒烤的看法，燊記涮烤不僅食材新鮮，而且還有各種新奇的紙上燒烤和水晶燒烤等，滿足人們獵奇心理的同時，又可以讓消費者得到不一樣的味蕾體驗，最重要的是，干凈舒適的環境，無論是請客還是朋友聚會都適合。

說到燊記涮烤的美味，還有一個不能忽略的就是它的獨家秘制醬料，分別有腌料，烤和蘸料，是由我國國寶級大師劉秋生帶領研制團隊精選世界各地的優質香料，足跡跨越五大洲，最后親手研制出來的，如果說在燒烤中，原料是軀殼，醬料則是它的靈魂，燊記醬料的美味賦予了食物不一樣的味道，很多來吃過燊記涮烤的顧客都對其贊不絕口，稱一點都不亞于路邊那些美味的燒烤。

除了醬料，燊記涮烤更是與時俱進，不斷引進外國的烤法，如韓式烤肉，美式燒烤等，真正的中西結，這種做法也得到了消費者的一致認可，在未來，具有拓新精神的燊記涮烤勢必走得更遠。