上品堂鮮食海參在上個月8月15日正式上市，一個月后便提交了一份1000萬銷售數據的完美答卷。為何鮮食海參創造出了如此卓越的戰績？近日，上品堂邀請經濟觀察報、鳳凰衛視、網易等100余家媒體工作者走近上品堂，共同見證鮮食海參全國市場啟動。

食參習慣的進化之路

一段大連海參的文化之旅，牽出一條海參滋補的進化之路。上品堂旗艦店廣場上一條記載了海參發展歷史的文化長廊，帶著記者們走進大連海參的文化世界。

6億年前海參已經在地球上繁衍生息，直到明朝時期，中國古人發現了海參固本培元、補腎益精的神奇功效，李時珍的《本草綱目》中就有記載。

600多年來，海參基本都是鹽鹵過，再拿水發的。干海參、即食海參等，雖然吃法千差萬別，但其本質都是需要經過反復的水發蒸煮。以干海參為例，從出海到食用，需要反復煮制、浸泡4個小時以上。就像煲雞湯一樣，通過長時間的煲煮，營養成分都流入湯內。據測算，傳統水發工藝海參中有近70%的營養流失掉了。

上品堂研發出鮮食海參，顛覆600年來水發食參的傳統，首創低溫熟化技術，鮮活海參直接加工，全程非水發工藝，完整的保留了海參的營養，克服了傳統吃法的弊端，并且殺滅有害菌，保留了營養成分。

親身見證“營養高三倍”

在上品堂旗艦店之行后，上品堂邀請媒體親赴大連海王九島，親身見證上品堂原生態海參采捕基地。希望通過媒體人的眼睛，見證這片海域的珍稀性，感受鮮食海參營養價值高的本源。

眾所周知，大連野生海參與圈養海參很難區別。而對于上品堂鮮食海參來說，加工標準的門檻讓以次充好再不可能。上品堂鮮食海參的加工工藝決定了其對原料的產地和品質要求嚴苛，必須選用5年以上的野生海參，年頭小了，海參的皮薄，根本做不出來合格的鮮食海參。

另一方面，野生海參與圈養海參在做成鮮食海參后，口感截然不同，而如果按照傳統作法做出來的產品，一般消費者是很難分辨兩者區別的。據試驗室檢測，鮮食海參所含的粘多糖是普通水發工藝海參的三倍。

鮮食海參榮獲肯定

百名媒體記者在游覽大連海參文化中，通過品鑒上品堂鮮食海參，全面深入的了解了上品堂鮮食海參的產品魅力，并給予了上品堂鮮食海參高度的評價及肯定。