“上品堂新品鮮食海參全國市場啟動儀式”于近日在上品堂大連青泥洼橋旗艦店啟動，百余家國內外媒體齊聚“大連海參第一店”見證這一歷史性的時刻。

2014年8月15日，上品堂與院士團隊合作研發的行業首款滋補型海參——上品堂鮮食海參正式上市。鮮食海參全國市場啟動期間，上品堂邀請經濟觀察報、鳳凰衛視、網易等100余家媒體工作者走近上品堂，感受上品堂旗艦店廣場上記載著海參發展歷史的文化長廊，走進大連海參的文化世界；親赴大連海王九島，親身見證上品堂原生態海參采捕基地，借助媒體優勢，進一步提升上品堂鮮食海參的品牌影響力。

海參自古以來就被視為一種高級滋補品，性平，味咸。6億年前海參已經在地球上繁衍生息，直到明朝時期，中國古人發現了海參固本培元、補腎益精的神奇功效，李時珍的《本草綱目》中就有記載。但600多年來，海參都是需要經過反復的水發蒸煮。事實上，海參是不宜反復蒸煮水發的，因為在水發過程中，更多的營養成分被泡進了水里，就像熬雞湯一樣，通過長時間的煲煮，營養成分都流入湯內，所以大家知道雞湯中，湯才是更有營養的，而雞則食之無味。

上品堂鮮食海參采用低溫熟化技術，整個過程實現非水發。這也使得不少國內外媒體為之震驚，從此對海參有了從食到補的新的認識。上品堂董事長劉旭升曾說，“鮮活海參上岸后第一時間進入低溫熟化加工成可直接食用的成品鮮食海參，并且整個過程什么都不添加，這不僅保留了海參的原始鮮味，更重要的是它幾乎完整地保留了鮮活海參中的營養成分。”

值得一提的是，上品堂此次還邀請了各媒體親赴鮮食海參的采捕基地——大連海王九島，感受鮮食海參營養價值高的本源。海王九島位于大連海參原產地的核心地帶，海域遼闊，遠離大陸，無工業污染，平均深度在20米以下，每一根海參都是專業的重潛捕撈隊人工采捕，從而確保了上品堂海參的高品質。不僅如此，上品堂鮮食海參的加工工藝決定了其對原材料要求嚴苛，上品堂的海參至少要通過5年以上的自然生長才能進行采捕，年頭小了，海參的皮薄，根本做不出來合格的鮮食海參。從這一點上來說，鮮食海參已經將圈養海參排斥在外了。

上品堂鮮食海參的上市，不僅打破了600年的食參傳統，以“高營養”重新界定海參的價值，而且受到行業和媒體的諸多關注與疑惑。然而，在1個月后的今天，上品堂鮮食海參用1個月1000萬的銷售數據交上了一份完美的答卷，且僅僅是大連、北京兩大市場的戰績。經過百名媒體在上品堂海參的實地探訪，對于上品堂鮮食海參的未來市場及趨勢紛紛表示看好。因此，為海參行業再添一股活力，打開了一個新局面。