上品堂鮮食海參在上個(gè)月8月15日正式上市，一個(gè)月后便提交了一份1000萬(wàn)銷售數(shù)據(jù)的完美答卷。為何鮮食海參創(chuàng)造出了如此卓越的戰(zhàn)績(jī)？近日，上品堂邀請(qǐng)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)、鳳凰衛(wèi)視、網(wǎng)易等100余家媒體工作者走近上品堂，共同見(jiàn)證鮮食海參全國(guó)市場(chǎng)啟動(dòng)。

食參習(xí)慣的進(jìn)化之路

一段大連海參的文化之旅，牽出一條海參滋補(bǔ)的進(jìn)化之路。上品堂旗艦店廣場(chǎng)上一條記載了海參發(fā)展歷史的文化長(zhǎng)廊，帶著記者們走進(jìn)大連海參的文化世界。

6億年前海參已經(jīng)在地球上繁衍生息，直到明朝時(shí)期，中國(guó)古人發(fā)現(xiàn)了海參固本培元、補(bǔ)腎益精的神奇功效，李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載。

600多年來(lái)，海參基本都是鹽鹵過(guò)，再拿水發(fā)的。干海參、即食海參等，雖然吃法千差萬(wàn)別，但其本質(zhì)都是需要經(jīng)過(guò)反復(fù)的水發(fā)蒸煮。以干海參為例，從出海到食用，需要反復(fù)煮制、浸泡4個(gè)小時(shí)以上。就像煲雞湯一樣，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，營(yíng)養(yǎng)成分都流入湯內(nèi)。據(jù)測(cè)算，傳統(tǒng)水發(fā)工藝海參中有近70%的營(yíng)養(yǎng)流失掉了。

上品堂研發(fā)出鮮食海參，顛覆600年來(lái)水發(fā)食參的傳統(tǒng)，首創(chuàng)低溫熟化技術(shù)，鮮活海參直接加工，全程非水發(fā)工藝，完整的保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，克服了傳統(tǒng)吃法的弊端，并且殺滅有害菌，保留了營(yíng)養(yǎng)成分。

親身見(jiàn)證“營(yíng)養(yǎng)高三倍”

在上品堂旗艦店之行后，上品堂邀請(qǐng)媒體親赴大連海王九島，親身見(jiàn)證上品堂原生態(tài)海參采捕基地。希望通過(guò)媒體人的眼睛，見(jiàn)證這片海域的珍稀性，感受鮮食海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的本源。

眾所周知，大連野生海參與圈養(yǎng)海參很難區(qū)別。而對(duì)于上品堂鮮食海參來(lái)說(shuō)，加工標(biāo)準(zhǔn)的門檻讓以次充好再不可能。上品堂鮮食海參的加工工藝決定了其對(duì)原料的產(chǎn)地和品質(zhì)要求嚴(yán)苛，必須選用5年以上的野生海參，年頭小了，海參的皮薄，根本做不出來(lái)合格的鮮食海參。

另一方面，野生海參與圈養(yǎng)海參在做成鮮食海參后，口感截然不同，而如果按照傳統(tǒng)作法做出來(lái)的產(chǎn)品，一般消費(fèi)者是很難分辨兩者區(qū)別的。據(jù)試驗(yàn)室檢測(cè)，鮮食海參所含的粘多糖是普通水發(fā)工藝海參的三倍。

鮮食海參榮獲肯定

百名媒體記者在游覽大連海參文化中，通過(guò)品鑒上品堂鮮食海參，全面深入的了解了上品堂鮮食海參的產(chǎn)品魅力，并給予了上品堂鮮食海參高度的評(píng)價(jià)及肯定。